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La Panela mascabada es la forma más natural y artesanal de azúcar, sin refinar ni blanquear. Se elabora directamente del jugo de la caña de azúcar, por lo que está libre de cualquier aditivo o producto químico agregado que tenga los azúcares refinados. Contiene altos niveles de nutrientes, vitaminas y minerales. Se produce a partir de caña de azúcar cultivada completamente de forma ecológica, sin el uso de fertilizantes ni plaguicidas químicos. Así, el mascabado es la presentación menos procesada y más pura de azúcar.
